ALMÔNDEGAS DE SOJA

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícara (chá) de PVT
• Cheiro-verde picadinho
• 1 cebola média picada bem miúda
• 3 dentes de alho amassado
• 1 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 ovo
• 2 colheres de (sopa) de linhaça triturada
• molho de tomate a gosto

MODO DE PREPARO

1. Deixe o PVT de molho para hidratar por duas horas
2. Em seguida, lave-o e escorra em uma peneira
3. Aperte para retirar o excesso de água
4. Coloque no liquidificador e bata ligeiramente
5. Despeje em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e misture tudo muito bem
6. com as mãos faça bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira untada
7. Leve ao forno pra assar por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficar consistente e dourado
8. Depois de assado coloque em uma panela e acrescente o molho de tomate de sua preferência (caseiro ou industrializado, o caseiro fica uma delicia) e deixe cozinhar por alguns minutos